Esa es la magia del Frontón... Por eso su legado es mas viejo que la Constitución Política.
Las empanadas siempre son ricas, crujientes y doraditas. Siempre están fritas en su punto.
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| Empanada de carne. Foto Jorge Martínez |
Los lugares tienen la magia de que a como encontramos ejecutivos en saco y corbata, gente en ropa sucia y gastada por lo cansado del trabajo y estudiantes... Definitivamente es el lugar donde convergemos.
En el Frontón no hay lugar para las mesas y las sillas, eso es para otro momento. Además a los que nos gustan las chileras con caldito, repollo y zanahoria las mesas son poco útiles.
Para la posición de ataque, la barra es ideal: codos en la mesa, cuello al frente, espalda y trasero bien alineados y tirados para atrás y buen provecho.
La grasa, pues cuando se trata de algo legendario, es lo de menos. Bien dice la sabiduría popular, que nadie que disfrute la vida como se debe, tiene el abdomen plano!
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| Menú completo. Foto: Jorge Martínez |
